עוגת בננה ושוקולד מקמח כוסמין
עוגת שיש בננה ונוטלה עם תוספת שוקולד צ׳יפס, גרסה משודרגת וקצת יותר מפנקת לעוגת בננה הקלאסית והאהובה. טעימה במיוחד חמה!
בלוג אפייה לאנשים עסוקים
עוגת שיש בננה ונוטלה עם תוספת שוקולד צ׳יפס, גרסה משודרגת וקצת יותר מפנקת לעוגת בננה הקלאסית והאהובה. טעימה במיוחד חמה!
עוגיות שוקולד צ׳יפס קריספיות מקמח כוסמין, קטנות וממכרות בטירוף! מכינים את הבצק, יוצרים גלילים ואפשר להקפיא עד חודשיים ולאפות טרי כשמתחשק!
המתכון השני במצעד מתכוני הפורים שלנו – עוגיות שוקולד צ׳ילי! שילוב מעניין, אני יודעת. אז קודם כל חשוב להגיד – אפשר לוותר על הצ׳ילי. וזה גם לא שהעוגיות ממש חריפות, אלא יותר שיש קיק קטן של חריפות בסוף של הביס – שבעיניי הוא ממש מגניב, אבל לגמרי לא מתאים לכולם. הרעיון לעוגיות האלו הגיע מספר של מתכוני עוגיות של מרתה סטוארט, שיש בו מתכון מאוד דומה לעוגיות שוקולד חריפות. ניסיתי אותן בבית, נדלקתי על הרעיון והחלטתי להפוך אותו לשלי, מקמח כוסמין כמובן. חשוב מאוד לא לאפות את העוגיות יותר מדי, ולהוציא מהתנור כשהן סדוקות ועדיין מרגישות ממש רכות – הן ממשיכות להאיפות גם מחוץ לתנור ואתם לא רוצים לקבל עוגיות קשות מדי.
תהנו!
כ-25 עוגיות בינוניות
זמן הכנה:
20 דקות
כלים להכין מראש:
משקל
מטרפה
כף גדולה לערבוב
קערה גדולה
קערה בינונית
כפיות מדידה: 1 כפית, 1/2 כפית, 1/4 כפית
מיקסר – אופציונלי
מצרכים:
190 גרם קמח כוסמין מלא
25 גרם קקאו
1 כפית סודה לשתייה
1 כפית קינמון
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל קיין (cayenne) או צ׳ילי גרוס – לא חובה
110 גרם חמאה רכה
200 גרם סוכר חום כהה
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
150 גרם שוקולד מריר
מאפינס דאבל שוקולד מקמח כוסמין, רכים ומעט דחוסים עם פצפוצי שוקולד נמסים בפנים. קלים להכנה ומספקים כל קרייבינג לשוקולד!