עוגת בננה ושוקולד מקמח כוסמין
שבוע שעבר קניתי בכוונה קצת יותר מדי בננות, אני מודה. בחרתי בננות קצת יותר בשלות, וקיוויתי שלא נספיק לאכול את כולן בזמן כך ש״אאלץ״ להכין עוגת בננה. וכך קרה 🙂
לרוב אני מכינה את עוגת הבננה הקלאסית שכבר יש בבלוג, שהיא וריאציה על עוגת הבננה הקבועה שמכינים בבית של הבן-זוג. אבל הפעם החלטתי טיפה לגוון, אז החלפתי את היוגורט בשמנת חמוצה (שאני בדר״כ לא עושה) והוספתי גם קצת שוקולד, כי זה תמיד מתאים. התקבלה עוגת שיש בננה ונוטלה עם שוקולד צ׳יפס מקמח כוסמין, קצת יותר יציבה מהעוגה המקורית ומתוקה במידה הנכונה למרות תוספת השוקולד. ושכשמחממים אותה טיפה היא בכלל מצוינת!
תהנו!
עוגת בננה ושוקולד מקמח כוסמין
תבנית אינגליש קייק
זמן הכנה:
15 דקות
כלים להכין מראש:
קערה גדולה
מטרפה
משקל
כוסות מדידה: 1 כוס
כפיות מדידה: 1 כף, 1 כפית, 1/4 כפית
מצרכים:
150 גרם סוכר חום כהה
2 ביצים
1 כוס מחית בננה (כ-3 בננות בינוניות)
100 גרם שמנת חמוצה (כל אחוז שומן)
100 גרם שמן (אני משתמשת בשמן זית)
1 כפית תמצית וניל
190 גרם קמח כוסמין מלא
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
2 כפות נוטלה
100 גרם שוקולד צ׳יפס
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל170 מעלות.
- בקערה טורפים יחד סוכר, ביצים, בננות, שמנת חמוצה, שמן ותמצית וניל עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה ומלח ומערבבים עד לאיחוד.
- מוסיפים גם את השוקולד ציפס ומערבבים.
- מעבירים 2/3 מהבלילה לתבנית אינגליש קייק משומנת (ניתן גם לרפד בנייר אפייה).
- ליתר הבלילה מוסיפים את הנוטלה ומאחדים.
- מעבירים את בלילת השוקולד לתבנית, ובעזרת סכין או קיסם יוצרים צורת שיש.
- אופים במשך 35-45 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
- מצננים לחלוטין לפני ההגשה.
הערות:
- העוגה נשמרת עד 5 ימים בכלי אטום.
- ניתן להשתמש בכל שוקולד שאוהבים, להמירו באגוזים קצוצים באותה כמות או לוותר לחלוטין על התוספות.
- אפשר לאפות כעוגה רגילה ללא נוטלה.
- ניתן במקום הנוטלה להשתמש בכל ממרח שאוהבים.