כדורי תמרים וטחינה
האהבה שלי לכדורי תמרים התחילה בהודו, בבית קפה טבעוני שישבנו בו. הם הגישו כדורי תמרים מאוד גדולים, עם קקאו וכוסמת שקצת הזכירו לי בית, ותמיד כשישבנו שם הייתי מזמינה 2 – אחד לאכול באותו רגע, ואחד הייתי עוטפת בנייר כסף ושומרת ליום אחר.
כשחזרנו מהטיול, ידעתי שאחד הדברים שאני חייבת לנסות לשחזר הוא כדורי התמרים האלה – אז יצרתי גרסה משלי של כדורים קצת יותר קטנים, עם טחינה משומשום מלא ותוספת של אגוזים במקום כוסמת. מאז תמיד יש לי קופסה של הכדורים האלו במקפיא, וזה מושלם לצד הקפה או להוציא לאירוח בלי להשקיע בכלל.
תהנו!
כדורי תמרים וטחינה
30-35 כדורים בינוניים
זמן הכנה:
20 דקות
כלים להכין מראש:
קערה גדולה
קערה קטנה לקוקוס
משקל
כפיות מדידה: 1 כפית
מצרכים:
500 גרם תמרים בואקום (שקית אחת)
85 גרם אגוזי מלך קצוצים דק
40 גרם קקאו
60 גרם טחינה מלאה (אפשר גם רגילה)
1 כפית קינמון
קוקוס טחון לציפוי
אופן הכנה:
- בקערה גדולה מערבבים את כל הרכיבים (לי הכי נוח לערבב בידיים) עד שמקבלת תערובת אחידה. ייתכן שהתערובת תרגיש קצת יבשה.
- יוצרים מהתערבות כדורים בגודל של עגבניית שרי.
- שמים בקערה קטנה קוקוס ומגלגלים בתוכה את הכדורים לציפוי.
- שומרים בכלי אטום במקרר או במקפיא, ואוכלים קר.
הערות:
- ניתן להחליף את האגוזים בכל אגוז אחר, או לוותר עליהם (למרות שבעיני זה מאוד מוסיף)
- ניתן לצפות גם בקקאו, שבבי קקאו, שומשום או כל דבר אחר שתרצו. ניתן גם להשאיר ללא ציפוי.