בראוניז עוגת גבינה מקמח כוסמין

שבוע שעבר קרה אירוע מאוד מרגש – הבלוג חגג שנה! ואני ניסיתי לחשוב איזה מתכון יכול להתאים ליום ההולדת.
באופן כללי, אני מאוד אוהבת לגוון בעוגות שאני מכינה עבור ימי הולדת של אנשים שאני אוהבת, אבל תמיד ירגיש לי שעוגות שוקולד זה הדבר הכי מתאים. אז גם עבור הבלוג, ניסיתי לחשוב על משהו טיפה יותר מיוחד, אבל שעדיין יהיה בו שוקולד. וכך נולדו הבראוניז עוגת גבינה מקמח כוסמין מלא! מדובר בבראוניז פאדג׳ים ועשירים, בשילוב של בלילת ״עוגת גבינה״ מתוקה. לחלוטין אחד המתכונים היותר ממכרים שיצא לי להכין בזמן  האחרון.

ואם אתם מחפשים בראוניז קצת יותר קלאסיים, אולי תאהבו גם את המתכון הזה.

תהנו!

בראוניז עוגת גבינה מקמח כוסמין

תבנית 20 * 20

זמן הכנה:
20 דקות

כלים להכין מראש:
משקל
קערה שניתנת לחימון במיקרו (או סיר קטן)
קערה בינונית
מטרפה
כף ערבוב
כפיות מדידה: 1 כפית, 1/4 כפית, 1 כף

מצרכים:
לבראוניז:
110 גרם חמאה
150 גרם שוקולד מריר
3 ביצים
1 כפית תמצית וניל
150 גרם סוכר לבן (3/4 כוס)
3 כפות קמח כוסמין מלא
1/4 כפית מלח

לתערובת גבינה:
200 גרם גבינה לבנה 5%
1 ביצה
75 גרם סוכר לבן
1 כפית תמצית וניל

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל170 מעלות.
2. בקערה שניתנת לחימום במיקרו או בסיר קטן, ממיסים יחד את החמאה והשוקולד (מי שמחמם במיקרו, שימו לב לחמם בפולסים של 30 שניות).
3. נותנים לתערובת השוקולד להתקרר טיפה, ובינתיים מכינים את תערובת הגבינה. בקערה בינונית מערבבים יחד את הגבינה הלבנה, ביצה, סוכר ותמצית וניל עד לתערובת אחידה (התערובת תהיה נוזלית יחסית וזה בסדר).
4. מוסיפים לתערובת השוקולד את הביצים אחת אחת, ולאחר הוספת כל ביצה טורפים היטב.
5. מוסיפים לתערובת השוקולד את תמצית הוניל, הקמח והמלח, וטורפים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
6. מעבירים את תערובת השוקולד לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. בעזרת כף שופכים מעל תערובת השוקולד את תערובת הגבינה. בעזרת סכין מערבבים קצת בין התערובת ליצירת אפקט שיש.
8. אופים את הבראוניז 25-35 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.
9. מצננים לחלוטין לפני שחותכים.

הערות:

• הבראוניז נשמרים במקרר עד כ-5 ימים
• ניתן לוותר על תערובת הגבינה ולהכין בראוניז רגילים