עוגיות דאבל ג׳ינג׳ר מקמח כוסמין
עוגיות ג׳ינג׳ר כפולות מקמח כוסמין מלא, עם ג׳ינג׳ר טרי וטחון. ממכרות ברמות וקלות להכנה, ואפשר לשמור את הבצק במקפיא ולהכין טרי מתי שמתחשק!
בלוג אפייה לאנשים עסוקים
עוגיות ג׳ינג׳ר כפולות מקמח כוסמין מלא, עם ג׳ינג׳ר טרי וטחון. ממכרות ברמות וקלות להכנה, ואפשר לשמור את הבצק במקפיא ולהכין טרי מתי שמתחשק!
זוקיני ברד מקמח כוסמין – עוגה בחושה מלאה בתבלינים חמים עם זוקיני מגורד ואגוזי מלך. עוגה לא מתוקה מדי וקלה להכנה, שעושה ריחות של סתיו בבית.
שבוע שעבר קרה אירוע מאוד מרגש – הבלוג חגג שנה! ואני ניסיתי לחשוב איזה מתכון יכול להתאים ליום ההולדת.
באופן כללי, אני מאוד אוהבת לגוון בעוגות שאני מכינה עבור ימי הולדת של אנשים שאני אוהבת, אבל תמיד ירגיש לי שעוגות שוקולד זה הדבר הכי מתאים. אז גם עבור הבלוג, ניסיתי לחשוב על משהו טיפה יותר מיוחד, אבל שעדיין יהיה בו שוקולד. וכך נולדו הבראוניז עוגת גבינה מקמח כוסמין מלא! מדובר בבראוניז פאדג׳ים ועשירים, בשילוב של בלילת ״עוגת גבינה״ מתוקה. לחלוטין אחד המתכונים היותר ממכרים שיצא לי להכין בזמן האחרון.
ואם אתם מחפשים בראוניז קצת יותר קלאסיים, אולי תאהבו גם את המתכון הזה.
תהנו!
תבנית 20 * 20
זמן הכנה:
20 דקות
כלים להכין מראש:
משקל
קערה שניתנת לחימון במיקרו (או סיר קטן)
קערה בינונית
מטרפה
כף ערבוב
כפיות מדידה: 1 כפית, 1/4 כפית, 1 כף
מצרכים:
לבראוניז:
110 גרם חמאה
150 גרם שוקולד מריר
3 ביצים
1 כפית תמצית וניל
150 גרם סוכר לבן (3/4 כוס)
3 כפות קמח כוסמין מלא
1/4 כפית מלח
לתערובת גבינה:
200 גרם גבינה לבנה 5%
1 ביצה
75 גרם סוכר לבן
1 כפית תמצית וניל
עוגת תפוחים וקינמון בחושה מקמח כוסמין, עם פס משגע של קינמון וסוכר במרכז, שאפשר להכין ממש בכמה דקות! אפשר להכין ממש כל השנה במיוחד לקראת החג.
עוגת דבש מקמח כוסמין מלא בציפוי קרמל, מושלמת לחג! עוגה שמכינים ממש בקלות, בקערה אחת, שעדיין מרגישה חגיגית ונראית נהדר על שולחן החג. תהנו!
אחד מהדברים שאני הכי נהנית מהם כשאני הולכת לפגוש אנשים שאני אוהבת, זה להביא איתי מאפים. אני אפילו לא חייבת להיות נוכחת באירוע עצמו – מספיק שמישהו מבני הבית הולך לאירוע חברתי, ואני ישר מארגנת את הנגלה האחרונה בקופסא ושולחת לדרך.
מבחינתי זה win-win – אני מביאה מאפים לאנשים ומשמחת אותם, ובחזרה אני מקבלת קבוצת ביקורת לכל המתכונים החדשים שאני מנסה.
המתכון הבא הוא בדיוק כזה – בבית אני היחידה שאוהבת קוקוס, והתחשק לי להכין עוגיות בשילוב של קוקוס ושוקולד לבן (מקמח כוסמין כמובן). אז אפיתי עוגיות, והן נשלחו בחגיגיות אל מפגש החברים הקרוב.
התגובות היו מוצלחות במיוחד, ואני מקווה שגם אתם תהנו!
ואם אתם אוהבים עוגיות עם שוקולד לבן, אולי תנסו גם את העוגיות המתובלות האלו.
כ-25 עוגיות בינוניות
זמן הכנה:
20 דקות
כלים להכין מראש:
קערה גדולה
כף ערבוב
משקל
כפיות מדידה: כפית, 1/2 כפית
מצרכים:
160 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות
150 גרם סוכר דמררה
50 גרם סוכר לבן
1/2 כפית מלח
1 כפית קינמון
1 כפית תמצית וניל
ביצה
200 גרם קמח כוסמין מלא
70 גרם קוקוס טחון
1 כפית סודה לשתייה
1 כפית קורנפלור
100 גרם שוקולד לבן קצוץ
עוגיות מקמח כוסמין מלא בהשראת קינוח הסמורס המושלם, עם שברי פתי בר ופצפוצי שוקולד מריר בבצק ומילוי מרשמלו שנמס בצורה מושלמת במהלך האפייה.
מאז ומתמיד אני אוהבת את העוגיות קוקוס של פסח. כשהייתי קטנה בארה״ב למדתי בבית-ספר יסודי יהודי, וכל פסח היינו עושים סדר מושקע להורים, ותמיד היו בו כמויות של עוגיות קוקוס מצופות בשוקולד. משהו בזיכרון הזה נשאר איתי עד היום, ויצא שאני היחידה במשפחה שאוהבת דברים עם קוקוס.
אז השנה החלטתי קצת להתפנק, ולהכין לעצמי גרסה יותר כיפית של העוגיות האלו – חטיפי באונטי ביתיים! כשחושבים על זה, אין יותר מדי הבדל בין העוגיות פסח לחטיף באונטי האמריקאי – שניהם מצופים בשוקולד ומלאים בקוקוס דחוס ומתוק 😉 המתכון ממש לא מסובך, עם כמה מרכיבים בודדים ומקבלים בסוף חטיפי באונטי שמרגישים ממש כמו המקור. והם לגמרי מתאימים גם לכל שאר השנה 🙂
תהנו!
16 חטיפים בינוניים, כ-30 חטיפים קטנים
זמן הכנה:
15 דקות לקוקוס + 15 דקות לציפוי השוקולד (עם מנוחה ביניהם)
כלים להכין מראש:
קערה גדולה
קערה קטנה
כפיות מדידה: 1 כפית, 1 כף
תבנית לחטיפים המוכנים
מצרכים:
לקוקוס:
270 גרם קוקוס טחון
1 פחית חלב מרוכז ממותק
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
לציפוי שוקולד:
250 גרם שוקולד מריר
2 כפות שמן (אני השתמשתי בשמן זית, לא מרגישים בטעם)
בלונדיז עשירים ופאדג׳יים עם שוקולב לבן בבלילה, וחמאת שקדים מעל שמעדנת את המתיקות. ללא גלוטן, מושלמים לפסח ובכלל לכל השנה!